Portionen 2
Zutaten
- Nudelteig
- Salzwasser
- 1 Ei
- Öl oder Butter
- Füllung
Anleitungen
- Nudelteig nach Grundrezept zubereiten.
- Den dünn ausgerollten Nudelteig in etwa 10 cm große Quadrate teilen und die Ränder mit verquirlten Ei bestreichen. In die Mitte der Quadrate 1 Esslöffel Füllung (z.B.Hackfleisch- oder Gemüsefüllung) geben, dann über Eck zusammenklappen und die Ränder fest andrücken. Am besten geht das mit einer Gabel. Das gibt außerdem noch einen schönen Rand.
- Die Maultaschen im siedenden Salzwasser etwa 10 Minuten leise kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und in der heißen Pfanne, mit Öl oder Butter goldbraun braten.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
