Kartoffelbeilagen

Die Zubereitungsarten von Kartoffeln die in unserer Küche vorwiegend Sättigungsbeilagen sind, ist sehr vielfältig. Nur einige möchte ich hier einmal aufzeigen, aber auch den dazugehörigen französischen Fachausdruck der Spitzengastronomie bzw. Küche. Sicherlich sind einigen von Euch diese Fachausdrücke schon auf der einen oder anderen Speisekarte begegnet.

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