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Binden von Soßen

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Veröffentlicht am 11. Mai 202111. Mai 2021 von adminVeröffentlicht in GrundlagenMarkiert mit Binden, SoßenSchreib einen Kommentar

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Rezepte aus Großmuttersküche, die bestimmt einige von euch noch kennen, sind hier auch zu finden. Wenn ihr noch nicht so viel Erfahrung im Kochen habt, versucht erst einmal die einfachen Rezepte, eine Suppe oder eine kleine Käsespeise vielleicht. Danach könnt ihr euch weiter zum großen Braten vorarbeiten.

Viel Spaß beim ausprobieren!

Auf meinen Wanderungen in den Alpen sind diese Fotos entstanden.

Diese können auch erworben werden als Poster, Bild , Küchenspiegel u.v.a. mehr, klickt einfach auf ein Bild.

Meine Reise nach Russland und die Besonderheiten der russischen Küche

Zum Artikel

Bevor ich jedoch ankam, machte ich noch eine kleine Pause im Leningrader Bahnhof in Moskau. Dort aß ich in diesem Imbiss und war erstaunt das alles frisch zubereitet wurde.

Zum Frühstück gab es Blinis mit saurer Sahne oder Apfelmus.

In der Suppentasse ist Kascha. Weiter seht ihr hier verschiedene Eierspeisen und einen Saft aus Beeren.

Diese Vorspeise habe ich in verschiedenen Varianten gegessen. Hier mit frittierten Kartoffeln...

... mit Lachs und einen etwas großen Kartoffelchip...

...und eine Variante mit gerösteten Brot und Kartoffelwürfeln.

Von dieser "Sakuska" kennen ich den Namen leider nicht. Eine Art Ragout mit Käse überbacken...

Das sind armenische Dolma, die Wirtin wollte etwas besonderes zubereiten. Das war ihr auch gelungen, es war sehr gut.

Ein Salatteller mit frisch gebackenen Brot.

Zum Schluss noch Borschtsch, eine Suppe aus Rindfleisch, Weißkohl, Kartoffeln und rote Bete, ein Klassiker.

Ein wunderbares Rumpsteak und ein erstklassiger Service im Gorki-Park, Moskau.

Ein Steak mit картофельными котлетами, dass ist ähnlich wie Kartoffelklöße mit verschiedenen Füllungen.

Ein Menü wurde gern mit einem Wodka oder wie hier einem Glas Tee beendet. Dazu gibt es oft paar kleine Süßigkeiten.

Ein Ausschnitt aus der dazugehörigen Speisekarte...

...und ein Blick in das Fischrestaurant.

So sieht ein „Mangal-Grill“ aus, er ist nur für Schaschlik geeignet. Dazu gehören die Spieße, die man "Schampur" nennt.

Ich aß öfters Schaschlik, diesen ließ ich mir in einem usbekischen Restaurant munden.

So sah der Schaschlik in einem Imbiss aus.

Eine kleine Torte. Die Blumen sind aus Zucker bzw. Marzipan, ein echtes Kunstwerk.

Diese Torte gab es auf dem Flughafen in St. Petersburg.

Hier habe ich im Kaufhaus GUM eine kleine Kaffeepause gemacht.

Dieses Foto entstand in Moskau nachts halb 12. Da habe ich um diese Zeit noch ein frisches Brot und Törtchen gekauft.

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