Zutaten
- 1 mittlere Zucchini
- 300 g Hackfleisch halb Rind, halb Schwein
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- 100 g Käse (Gouda)
Anleitungen
- Von der gewaschenen Zucchini die Enden abschneiden und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen, dann in mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Brötchen im Wasser einweichen, weich werden lassen und dann ausdrücken bis es wieder richtig trocken ist.
- Das Hackfleisch mit Ei, gewürfelten Zwiebel, Oregano, Salz, Pfeffer und den Brötchen verkneten.
- Die Zucchinihälften mit dem Hackfleisch füllen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und die Hälften hineinlegen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf mittlere Schiene stellen, etwa 30 Minuten.
- In der Zwischenzeit den Gouda reiben und mit einem Ei verrühren. Es muss eine cremige Masse entstehen, ggf. noch etwas Sahne oder auch Kaffeesahne zugeben.
- Nach der Garzeit die Zucchinihälften mit der Käsemasse bestreichen und goldbraun grillen.
Am besten serviert man die Zucchinihälften mit Tomatensauce, Salzkartoffeln oder Reis.
