Portionen 2
Zutaten
- 1 Gemüsegurke oder Schmorgurke
- 1 Zwiebel
- 120 geräucherter Schweinebauch
- 30 g Butter
- 1 Bund Dill
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Essig
- Zucker
Anleitungen
- Die Gurke schälen und mit einem Löffel entkernen. Die Gurke in größere Stücke schneiden.
- Die Butter in einen Topf zerlassen, den in Würfeln geschnittenen Bauchspeck auslassen.
- Die in Würfeln geschnittenen Zwiebel zugeben. Die Zwiebel glasig werden lassen und die Gurken zugeben. Bei geschlossenen Deckel fertig schmoren. Öfters umrühren.
- Eventuell etwas Brühe zugeben. Zuletzt den geschnittenen Dill dazu. Würzen mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker.