Läuterzucker

Läuterzucker
Zutaten
  1. 700 ml Wasser
  2. 500 g Zucker
Zubereitung
  1. Wasser und Zucker zum kochen bringen und genau eine Minute kochen lassen.
Eine Bemerkung
  1. Eigentlich benötigt man für Läuterzucker eine Zuckerwaage . Diese müsste heiß 28° Baumé, kalt ca 31° Baumé anzeigen. Wenn man sich aber an die genaue Kochzeit hält gelingt der Läuterzucker auch.
cocotte.de https://www.cocotte.de/
Und hier eine Verwendung für Läuterzucker.

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