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Läuterzucker

Gesamt 10 Min.

Zutaten

  • 700 ml Wasser
  • 500 g Zucker

Anleitungen

  • Wasser und Zucker zum Kochen bringen und genau eine Minute kochen lassen.

Eine Bemerkung

Eigentlich benötigt man für Läuterzucker eine Zuckerwaage. Diese müsste heiß 28° Baumé, kalt ca 31° Baumé anzeigen. Wenn man sich aber an die genaue Kochzeit hält, gelingt der Läuterzucker auch.

Und hier eine Verwendung für Läuterzucker.

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