Portionen 4
Zutaten
- 800 g mehlige Kartoffeln
- 200 ml Milch
- 60 g Butter
- 1 rote Paprikaschote
- Kräuter Petersilie, Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Die Paprikaschote von Kerngehäuse befreien, das weiße Fleisch entfernen und in feine Würfeln schneiden.
- Die Würfel im kochenden Salzwasser kurz blanchieren.
- Die Kartoffeln waschen und mit der Schale weich kochen. Noch heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Die erhitzte Milch und die Butter zu der Kartoffelmasse geben. Mit einem Holzlöffel alles gut verrühren.
- Die gehackten Kräuter und die Paprikawürfel zugeben.
- Abschmecken mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.