Kategorie: Notizen

Meine Notizen

meine neuesten Beiträge zuerst:

  • Meine Reise nach Russland und die Besonderheiten der russischen Küche Teil 3
    Dann möchte ich euch noch unbedingt erzählen, wie in Russland Schaschlik zubereitet wird. Wahlweise mit Hammel, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Der Grill heißt „Mangal-Grill“ und ist nur für Schaschlik geeignet. Überall werden Schaschlik  gegrillt und verkauft, an den Straßenrändern, daneben steht der heiß dampfende Samowar, vor kleinen Kneipen, im Gartenrestaurant, auch im Hotelgelände am Sommercafé stand ein ...
  • Palmöl – Kokosfett
    Wie ihr sicherlich wisst, ist Palmfett als billiger Rohstoff überall zu finden im Duschgel bis Biodiesel (Wo sich Bio schon mal widerspricht). Sehr schlimm finde ich das Palmöl auch in Babymilch und Kindersnacks zu finden ist. Es ist einfach erschreckend, wo man es überall in unseren Lebensmitteln feststellt. Wegen seiner vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten und niedrigen Einkaufspreisen sind ...
  • Mengenangaben
    Für alle die keine Waage zur Verfügung haben oder nur schnell mal etwas zubereiten möchten eine kleine Tabelle mit den gebräuchlichsten Mengenangaben. Dabei ist zu beachten, dass die Angaben je nach verwendeter Tasse oder Löffel abweichen können. Hier noch die Abkürzungen, die ich in meinen Rezepten verwende: Natürlich gibt es im Internet eine Vielzahl ähnlicher Tabellen. Aber ...

…und hier sortiert nach Kategorien.

0