Notizen

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  • Margarine oder Butter ?

    Margarine ist eine Kunstbutter!

    Napoleon III. konnte für seine Heere keine teure Butter mehr bezahlen. Aus Angst seine Soldaten könnten entkräften musste ein billiges und haltbares Ersatzprodukt gefunden werden. Er beauftragte 1869 dem Chemiker Hippolyte Mége-Mouriés mit der Entwicklung. So entstand aus Rindertalg und Magermilch die ers‍te Margarine.

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  • Wo landet unser Pla­stikmüll?

    Landet unser Pla­stikmüll wieder in unserer Nahrung und auf unsere Teller?

    In allen Ozeanen unseres Planeten schwimmen riesige Inseln von Plastikmüll. Dieser wird von Containerschiffen, Industrieanlagen, Touri­sten Resorts, Mega-Städten, Müllhalden, Abfälle, die von Bächen und Flüssen mitgetragen oder an Stränden einfach weggeschmissen werden. 

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  • Ernährungsprobleme in Deutschland

    Laut Stati­s‍tischen Bundesamt sind in Deutschland mehr als die Hälfte aller Erwachsenen übergewichtig. Mehr als ein Viertel leidet unter starken Übergewicht bzw. Fettsucht (Adipositas).

    Bei Kindern sind 20% übergewichtig und noch einmal knapp die Hälfte davon leidet unter Adipositas.
    Die Ursachen hierfür sind zu viel Fett, Zucker, Fastfood, das große Angebot an Fertigprodukten und die damit verbundene Aufnahme von Zusatz­s‍toffen wie z.B. Hefeextrakt, Geschmacksver­s‍tärker, Aromen.

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