Portionen 4
Zutaten
- Spaghettireste vom Vortag
- 4 Möhren
- 1 Paprikaschote
- 1 Bund Schnittlauch
- Salamischeiben
- Salz, Pfeffer
- Öl
- 4 bis 5 Eier
Anleitungen
- Die Möhren und den Paprika in Würfeln schneiden und bissfest kochen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Die Spaghetti Reste vom Vortag in einer Pfanne mit Öl nur leicht anbraten, sie dürfen nicht braun werden. Das Gemüse dazugeben, mit den Spaghetti vermischen.
- Die Salamischeiben darauf verteilen. Die Eier aufschlagen und über die Spaghetti Pfanne gleichmäßig gießen. Alles ganz langsam in der Röhre stocken lasen.
- Zum Schluss mit den Schnittlauch Röllchen bestreuen.
