Portionen 1
Zutaten
- 1 Schweineschnitzel
- 1 Scheibe Toastbrot
- Bratfett
- 20 g Butter
- Mehl
- 2 Ei
- Semmelmehl oder Paniermehl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Das Schnitzel salzen und pfeffern.
- Das Ei gut verrühren, es kann auch etwa Sahne oder Milch mit dazu gegeben werden.
- Nun das Schnitzel in Mehl und dem verrührten Ei wenden, anschließend in Semmelmehl bzw. Paniermehl drücken.
- Das Schnitzel muss gut mit der Panade bedeckt sein.
- Anschließend im heißen Fett auf beiden Seiten knusprig braten.
- Die Scheibe Toast toasten.
- Das gebratene Schnitzel auf den Toast legen und ein in Butter gebratenes Spiegelei auf dem Schnitzel anrichten.